فلفـل قرمـز یـکی از کاربـردیتریـن ادویـههـای جهـان اسـت کـه در آشـپزی ایـرانی خصوصـا نیمـه جنـوبی کشـور از اهمیـت بـالایی برخــوردار است. بســته بــه نــوع فلفــل و همینطــور خلــوص آن دارای تنــدی و طعــم متفــاوتی هســتند. طعم تنــد و میــوهای فلفــل قرمــز مزیــد بســیار خــاص و قــوی اســت.