ادویه روح‌ غذاست، قدمتی چند هزار ساله دارد و دانش ما در مورد آن بازمی‌گردد به ۳۵۰۰ سال پیش از میلاد مسیح، آن هنگام که مصریان باستان از ادویه‌ها برای طعم دادن به غذا، مواد آرایشی ‌و بهداشتی و مومیایی کردن مردگان خود استفاده می‌کردند. ادویه‌ها از دانه، میوه، ریشه، پیاز و حتی پوسته خوراکی گیاهان گوناگون تهیه می‌شوند و حقیقتا بخش عمده‌ای از طعم و رنگ غذاهایمان را از دیرباز مدیون این عناصر طبیعی هستیم.