ادویه‌جات در حقیقت قسمتی معطر از گیاه هستند که به عنوان چاشنی و برای طعم دادن به غذا از آنها استفاده می‌شود. کشور هند در حال حاضر یکی از بزرگترین تولیدکنندگان ادویه در جهان است.
از آنجایی که ادویه از گیاه گرفته می‌شود، بهتر است که به همراه غذا پخته شود تا خواص خود را به آن انتقال داده و عطر و بوی خوبی از خود به جای بگذارد.
بهترین شرایط برای این که بتوانید ادویه‌جات را برای مدت طولانی نگه داری کنید، این است که آن را در جای خشک و تاریک نگه داری کنید تا رطوبت منجر به فاسد شدن آن نشود. همچنین لازم به ذکر است که نور نیز خواص ادویه‌جات را از بین خواهد برد.
چرا باید از ادویه در غذا استفاده کنیم؟
علاوه بر طعم بسیار خوبی که ادویه‌ها به غذا می‌دهند، خواص بی‌شماری نیز دارند. به صورت کلی می‌توان به این موارد اشاره کرد که ادویه‌جات افزایش جریان خون را به همراه خواهند داشت، سیستم ایمنی را تقویت خواهند کرد و بدن را از وجود میکروب‌ها در امان نگه خواهند داشت.
البته لازم به ذکر است که برای بهره بردن از خواص ادویه‌ها، باید مطمئن باشید ادویه‌هایی که استفاده می‌کنید باکیفیت و خالص هستند. یکی از فروشگاه‌های مطمئن برای خرید آنلاین ادویه، فروشگاه اینترنتی مزید است که می‌توانید به صورت آنلاین ادویه مورد نظر خود را خریداری کرده و با خیال راحت از آنها استفاده کنید.
همان طور که گفتیم، مصرف ادویه‌جات در جهان بسیار رایج و به جزیی جدایی‌ناپذیر از آشپزی تبدیل شده است. ادویه‌جات خوراکی به دلیل خواص بالایی که دارند و نیز طعم بسیار خوبی که به غذا می‌دهند، محبوبیت بسیاری دارند. همچنین به راحتی می‌توان با ترکیب کردن ادویه‌های مختلف، طعم‌های به یاد ماندنی و متفاوتی را رقم زد و از آنان در پخت غذا و دمنوش بهره برد.
در ادامه خواص دو مورد از ادویه‌های پرطرفدار ایرانیان را باهم می‌خوانیم.
خواص دارچین
یکی از مهم‌ترین دلایلی که در حال حاضر از دارچین بسیار استفاده می‌شود، کمک به هضم غذا است. این ادویه بیشتر به همراه غذاهای سنگین مصرف می‌شود تا به هضم آنها کمک کند.
این ادویه انرژی بدن را تا حدودی تامین و از رطوبت بدن به مراتب می‌کاهد. دارچین همچنین کمک می‌کند تا عفونت‌های بدن از بین برود.
این ادویه یکی از پرکاربردترین ادویه‌ها برای فصول سرد است و مصرف آن قوای جنسی شما را نیز در سطح بالایی نگه خواهد داشت.
از فواید دیگر دارچین می‌توان به درمان سرفه و مشکلات تنفسی اشاره کرد.
*در طول دوره بارداری بهتر است که به صورت کنترل شده از این ادویه استفاده شود. استفاده بیش از حد از این ادویه در برخی افراد حساس، مشکلاتی از جمله سردرد و مشکل پوستی را به همراه خواهد داشت.
با توجه به خواص بی‌نظیر دارچین، حتما این ادویه را به صورت طبیعی و باکیفیت تهیه کرده و همیشه در خانه داشته باشید.
برای تشخیص دارچین اصل، پیشنهاد می‌شود حتما مطلب “آیا شما دارچین واقعی می‌خورید؟” را مطالعه نمایید.
خواص زعفران
زعفران یک ادویه بسیار گران قیمت و در عین حال پرطرفدار در بین ما ایرانی‌هاست که برای سلامتی کاربردهای بسیار زیادی دارد:
- قوای جنسی تقویت می‌کند.
- هورمون‌های زنانه را تنظیم می‌کند.
- سلامت قلب را به همراه دارد.
- با بالا بردن میزان ایمنی بدن، موجب درمان بیماری‌های سرطانی نیز خواهد شد.
*البته لازم به ذکر است که مصرف بالای این ماده نیز بسیار خطرناک است و مشکلات پوستی و گوارشی را به همراه خواهد داشت.
