پودر زردچوبه پت کوچک ۴۲ گرمی

پودر زردچوبه مزید نارنجی رنگ و کاملا یکدست است و اصلا به هم چسبیده نیست. همچنین عطر شاخص آن باعث خواهد شد تا فقط با اضافه کردن مقدار اندکی طعم غذا را متفاوت کنید. تنوع غذاهایی که با این ادویه خوش‌عطر می‌توانید تهیه کنید، بی حد و مرز است.

پودر زردچوبه گرید ۱ نظام‌آباد – طلای زرد هند، خالص، رُست‌شده و مؤثر

زردچوبه گرید ۱ نظام‌آباد (Nizamabad) از بالاترین رده‌های زردچوبه در جهان محسوب می‌شود. این زردچوبه به‌واسطه‌ی شرایط اقلیمی بی‌نظیر جنوب هند، شیوه‌ی برداشت دقیق و فرآوری خاص دارای طعمی گرم، رنگی طلایی-نارنجی قوی و غلظت بالایی از ماده‌ی فعال کورکومین است.

ویژگی‌های فرآوری خاص زردچوبه

۱. استفاده از کل ریشه

در این محصول از تمام اجزای ریشه زردچوبه استفاده می‌شود، از جمله:

• قلب ریشه (مرکز متراکم و کورکومین‌دار)
• شاخه‌ها و دستک‌های جانبی (دارای فیبر و روغن‌های معطر)

این ترکیب باعث می‌شود که زردچوبه هم طعم داشته باشد، هم عطر، و هم خواص کامل دارویی.

۲. رُست (پیش‌گرم کردن) پیش از آسیاب

یکی از مهم‌ترین تفاوت‌های این گرید، رُست کردن زردچوبه قبل از آسیاب است که با سه هدف انجام می‌شود:

• فعال‌سازی کورکومین (ماده‌ی مؤثر ضد التهاب و ضد سرطان)
• کاهش رطوبت و افزایش ماندگاری
• ایجاد طعم گردویی-زمینی ملایم و دلپذیر

رُست در دمای کنترل‌شده (نه سوختن!) باعث می‌شود هم طعم زردچوبه لطیف‌تر شود، هم رنگ آن هنگام پخت، درخشان‌تر و یکنواخت‌تر آزاد شود.

مشخصات فنی زردچوبه

موارد مصرف تخصصی زردچوبه

• مرینید و ادویه مرغ، ماهی، کباب و برنج و غیره
• ترکیب با زنجبیل، فلفل سیاه، زیره و دارچین در دمنوش‌های درمانی
• ادویه پایه در انواع غذاهای هندی، خاورمیانه‌ای و ایرانی
• استفاده در طلای مایع (Golden milk)، اسموتی و نوشیدنی‌های ضد التهاب

نحوه نگهداری زردچوبه

• به دور از نور، گرما و رطوبت
• ظرف دربسته، ترجیحاً شیشه تیره یا قوطی استیل
• تماس مستقیم با هوا باعث اکسید شدن رنگ و کاهش عطر می‌شود

جمع‌بندی

زردچوبه گرید ۱ نظام‌آباد به‌واسطه‌ی فرآوری خاص، رُست کنترل‌شده و استفاده از کل ریشه، محصولی ممتاز برای مصارف درمانی، غذایی و تخصصی در آشپزی است. برای کسانی که کیفیت و اصالت را در آشپزی یا داروهای گیاهی جدی می‌گیرند، یک انتخاب ایده‌آل است.