سس زاتزیکی (Tzatziki) یکی از محبوب‌ترین سس‌های یونانی و مدیترانه‌ای است که به خاطر طعم خنک و سبک خود، همراهی عالی برای کباب، ماهی، مرغ گریل و حتی نان پیتا محسوب می‌شود.
مواد لازم سس زاتزیکی
ماست چکیده: ۱/۵ پیمانه
خیار رنده شده (آب گرفته شده): ۱ پیمانه
آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
سیر: ۱ حبه (ریز رنده شده)
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
شوید خرد شده: ۱ قاشق چای‌خوری
زست لیمو: نصف لیمو
پودر شوید مزید، عطری تازه و طعمی خوشایند را به غذاهایت می‌بخشد! از سوپ و خورش تا سالاد، همه را با این چاشنی طبیعی خوش‌عطرتر و لذیذتر کن. همین حالا امتحانش کن!
طرز تهیه سس زاتزیکی
آماده‌سازی خیار
خیار را رنده کنید و با فشار دست یا پارچه تمیز، آب اضافی آن را بگیرید تا سس آبکی نشود.
مخلوط کردن مواد
ماست چکیده، خیار رنده شده، سیر، شوید خرد شده، زست لیمو، آبلیمو و روغن زیتون را در یک کاسه بریزید.
طعم‌دهی
نمک را اضافه کنید و همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
استراحت در یخچال
سس را حداقل ۳۰ دقیقه در یخچال بگذارید تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند.
نکات طلایی برای سس زاتزیکی
- استفاده از ماست چکیده پرچرب طعم سس را غنی‌تر می‌کند.
- زست لیمو طراوت خاصی به این سس می‌دهد، پس حذفش نکنید.
- این سس را تا ۳ روز می‌توانید در یخچال نگهداری کنید.
