سس مارینارا یکی از پایه‌ای‌ترین و خوش‌طعم‌ترین سس‌ها برای انواع پیتزا و حتی پاستا است. این سس با گوجه، سیر و ادویه‌های معطر درست می‌شود و می‌تواند طعم غذای شما را به سطح رستورانی برساند.
مواد لازم طرز تهیه سس کف پیتزا (مارینارا)
گوجه پوست کنده: ۵ عدد یا دو قوطی کنسرو گوجه پوست کنده
روغن زیتون فرابکر : ۱/۶ پیمانه
فلفل قرمز : ۱ پینچ
نمک فلفلی :۱ قاشق چایخوری
اورگانو : ۱ قاشق چایخوری
برگ ریحون ایتالیایی : ۳ عدد
سیر : ۳ حبه
چاشنی پیتزا و پاستا مزید، ترکیبی خوش‌عطر از ادویه‌ها و گیاهان معطر است که هر لقمه را به طعم اصیل ایتالیایی نزدیک می‌کند. با این چاشنی، پیتزا و پاستای خانگی‌ات را به یک شاهکار رستورانی تبدیل کن!
طرز تهیه سس کف پیتزا (مارینارا)
۱. تفت دادن پیاز و سیر
در یک قابلمه کوچک، روغن زیتون را گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و روی حرارت ملایم تا شفاف شدن تفت دهید. سپس سیر له شده را اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.
۲. افزودن گوجه و رب
پوره گوجه‌فرنگی و رب گوجه را به قابلمه اضافه کنید. مواد را خوب هم بزنید تا رب باز شود و رنگش بازتر گردد.
۳. طعم‌دهی با ادویه‌ها
نمک، فلفل سیاه، شکر، اورگانو و ریحان را اضافه کنید. مخلوط را روی حرارت ملایم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بپزید تا غلیظ و خوش‌طعم شود.
۴. خنک کردن و استفاده
پس از رسیدن به غلظت دلخواه، سس را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود. حالا می‌توانید آن را به عنوان سس کف پیتزا استفاده کنید یا در ظرف درب‌دار در یخچال نگهداری کنید.
نکات طلایی
- برای طعمی تازه‌تر می‌توانید کمی گوجه تازه خرد شده به سس اضافه کنید.
- اگر سس را برای پاستا می‌خواهید، می‌توانید کمی بیشتر روغن زیتون اضافه کنید.
- این سس در ظرف درب‌دار و داخل یخچال تا یک هفته ماندگاری دارد.
