در حال حاضر ادویه به همراه تمامی وعده‌های غذایی مورد استفاده قرار میگیرد. این ادویه جات طعم و مزه بسیار خوبی را به همراه دارند و به همین دلیل نیز طرفداران بسیاری را در دنیا دارند. اما مسأله اصلی این است که در حال حاضر ادویه جات بسیاری در دنیا وجود دارد و تشخیص این که کدام یک از این ادویه جات اصل و کدام تقلبی است بسیار سخت می‌باشد. در ادامه این مطلب با ما همراه باشید تا شما عزیزان را با نحوه تشخیص ادویه اصل آشنا کنیم.
۱. نحوه تشخیص ادویه اصل رازیانه
به صورت کلی بوی رازیانه اصل بسیار قوی است و رنگ آن قرمز مایل به قهوه‌ای می‌باشد. رازیانه اصل دارای ۸ قسمت دانه براق می‌باشد. علاوه بر این مسأله رازیانه اصل در صورت خرد شدن باید مقداری روغن پس دهد. پس با توجه به این مسأله در صورتی که برگ‌ها بیش از حد شکننده باشد و یا رنگ آن تیره باشد، محصول ما قدیمی و بی‌کیفیت خواهد بود.
۲. نحوه تشخیص ادویه اصل دارچین
دارچین نیز یکی دیگر از ادویه جاتی است که محبوبیت بسیاری را در میان استفاده‌کنندگان از ادویه دارد. این ادویه طعم و بوی بسیار خوبی دارد. برای استفاده از این ادویه، توصیه ما به شما عزیزان این است که آن را به صورت چوب تهیه کنید و سپس آن را در خانه پودر کنید. برای این که بتوانید دارچین را پودر کنید لازم است که ابتدا آن را خشک و سپس به واسطه آسیاب آن را پودر کنید.
یکی از مهم‌ترین دلایلی که در حال حاضر از دارچین بسیار استفاده می‌شود، کمک به هضم غذا است. در این مقاله می‌توانید فواید استفاده از دارچین در غذا را بخوانید.
۳. نحوه تشخیص ادویه اصل زنجبیل
زنجبیل یکی از ادویه‌های دارویی و بهداشتی می‌باشد که خواص بسیاری را برای بدن به همراه خواهد داشت. امروزه علاوه بر خود زنجبیل از پودر آن نیز در وعده‌های غذایی و نوشیدنی‌ها نیز استفاده می‌شود. برای تشخیص زنجیل اصل باید این موضوع را به خاطر داشته باشید که ریشه زنجبیل باید صاف، سفت و بدون چین و چروک باشد. در صورتی که مشاهده کردید که زنجبیل چروک شده است، نشان دهنده این است که زنجبیل مورد نظر تقلبی می‌باشد.
یکی دیگر از راه کار‌های مناسب این است که خرید آنلاین ادویه رستورانی را امتحان کنید. البته برای این کار بهتر است که از معتبر بودن سایت مورد نظر اطمینان حاصل کنید.
۴. نحوه تشخیص ادویه اصل بادیان ستاره‌ای
عطر بادیان ستاره‌ای شباهت بسیار زیادی به بادیان دارد و رنگ قهوه‌ای مایل به قرمز دارد. یکی از تفاوت‌های اصلی که بادیان ستاره‌ای اصل با بادیان تقلبی دارد این است که بادیان اصل دارای ۸ گلبرگ است و دانه‌های آن براق می‌باشد. با ضربه زدن به آن مایع چربی از آن خارج خواهد شد. پس با توجه به این مسأله در صورتی که رنگ آن تیره باشد و برگ‌های آن شکننده باشد نشانه کهنه بودن آن می‌باشد.
۵. نحوه تشخیص ادویه اصل زعفران
جا دارد به این موضوع اشاره کنیم که زعفران تقلبی از مواد بسیاری تهیه می‌شود که از جمله آنان می‌توان به زردچوبه، گل زعفران و ریشه خشک شده چغندر اشاره کرد. این مسأله در حالی است که در زعفران اصل ما شاهد این موارد نخواهیم بود و تنها خود زعفران را خواهیم داشت. برای تشخیص اصل بودن زعفران بهتر است که یک لیوان آب تهیه کنید و مقداری زعفران را در آن بیاندازید.
اگر زعفران شما اصل باشد، بعد از گذشت زمانی در حدود ۱۵ دقیقه رنگ آب را به صورت کامل تغییر خواهد داد و در غیر این صورت تقلبی خواهد بود. در حال حاضر به دلیل محبوبیت بالایی که این ادویه دارد خرید عمده ادویه زعفران را در کشور‌های مختلف شاهد هستیم.
۶. نحوه تشخیص ادویه اصل هل
هل اصل دارای غلاف بزرگ و به رنگ زیتونی می‌باشد. رنگ روشن زیتونی آن بسیار مشخص است و به راحتی می‌توان رنگ‌های مصنوعی را تشخیص داد. در صورتی که غلاف دارای رنگ زرد باشد و خشک شده باشد، نشان دهنده این است که هل تقلبی و یا کهنه می‌باشد.
۷. نحوه تشخیص ادویه اصل جوز هندی
جوز هندی اصل دارای اندازه بزرگ و بیضی شکل است و دارای منافذ زیادی می‌باشد. همجنس‌های این گیاه، اغلب به جای جوز هندی به فروش می‌رسند، اما برای تشخیص آن تنها کافی است که آن را برش دهید و به شیار‌های آن نگاه کنید. شیار‌های جوز هندی تقلبی بسیار کمتر از اصل آن می‌باشد.
