طرز تهیه برنج رنگی مجلسی

مواد لازم برای برنج رنگی مجلسی:

کره‌ی حرارت دیده و از صافی رد شده: ۱ پیمانه

دارچین: ۲-۳ عدد

آل اسپایس: ۲-۳ عدد

هل: ۲-۳ عدد

بادیان: ۲-۳ عدد

میخک: ۲-۳ عدد

دونه‌ی فلفل: ۱ قاشق چایخوری

چغندر: ۲ عدد

چاشنی پلویی مزید: ۱ قاشق چایخوری

آجیل دلخواه (بادام، پسته، گردو و غیره): به مقدار لازم

این برنج، از اون دسته غذاهایی هست که وقتی مهمونات می‌چشن، با تعجب می‌پرسن: “چجوری درست کردی؟” و حسابی توجه‌ها رو جلب می‌کنه. نه فقط به خاطر طعم بی‌نظیرش، بلکه رنگ‌های جذاب و چشم‌نوازی که داره، باعث می‌شه روی سفره بدرخشه و از همون لحظه اول توجه هر کسی رو جلب کنه. این برنج رنگی، یه گزینه عالی برای مهمونی‌ها، جشن‌ها و مراسم خاصه که نه تنها به زیبایی سفره شما می‌افزاید، بلکه طعمی خاص و دلپذیر هم داره که حتی مهمان‌ها رو به تعجب می‌اندازه.

برای تهیه این برنج خوشمزه و مجلسی، ابتدا کره رو روی حرارت می‌گذارید تا ذوب بشه و بعد از اینکه کره کمی به رنگ طلایی درآمد، از صافی رد می‌کنید تا ذرات اضافی و مواد معلق از آن جدا بشه. حالا کره‌ای صاف و خوش‌طعم خواهید داشت که می‌خواهید با آن ادویه‌های خاصی مثل دارچین، آل اسپایس، هل، بادیان و میخک رو تفت بدید. این کار باعث می‌شود که کره به طعم‌های خاص و معطر آغشته بشه. ادویه‌ها رو چند دقیقه در کره تفت می‌دهید و سپس آنها رو از داخل کره بیرون می‌آورید. اینطوری شما یک کره طعم‌دار خواهید داشت که می‌تونید برای طعم‌دهی به سایر مواد ازش استفاده کنید.

حالا وقت اضافه کردن آجیل‌های دلخواهتون هست. می‌توانید از بادام، پسته یا گردو استفاده کنید و آن‌ها رو در کره تفت بدید. این آجیل‌ها طعمی خوشمزه و مغذی به برنج اضافه می‌کنند و باعث می‌شوند این برنج خاص‌تر بشه.

در این مرحله، چغندرها رو رنده می‌کنید و می‌گذارید تا با مقداری آب بپزند. پس از پختن، آب چغندر رو جدا کرده و برنج رو با آب چغندر مخلوط می‌کنید. این کار باعث می‌شود که برنج شما رنگی زیبا و جذاب پیدا کنه.

حالا برنج رنگی شما آماده است تا داخل قابلمه‌ای با آجیل‌های تفت داده شده بریزید. لابه‌لای برنج هم چاشنی پلویی رو اضافه می‌کنید تا طعم برنج بیشتر و دلپذیرتر بشه. برنج رو می‌گذارید تا دم بکشه و به آرامی تمام طعم‌ها و عطرهای خوشمزه به هم پیوسته بشه.

این برنج می‌تواند یک گزینه عالی برای مهمانی‌ها و جشن‌های شما باشه. همچنین، شما می‌توانید این برنج خوش‌رنگ و زعفرونی رو با برنج سفید ساده کنار هم سرو کنید و یه تجربه غذایی خاص و زیبا رو برای مهمان‌ها فراهم کنید. برنج رنگی مجلسی، هم برای چشم و هم برای معده لذت‌بخش خواهد بود!