انواع سس استیک گوشت در رستوران های دنیا

انواع سس استیک گوشت

استیک یکی از محبوب‌ترین غذاهای گوشتی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد و یکی از رازهای لذیذ شدن آن، انتخاب و ترکیب مناسب سس است. سس‌های استیک می‌توانند طعم گوشت را برجسته کنند و تجربه‌ای متفاوت و به یادماندنی برای شما بسازند. در این مطلب، ۱۰ نوع سس استیک خوشمزه همراه با طرز تهیه کامل برای شما آماده شده است تا بتوانید استیک‌های خود را به بهترین شکل سرو کنید و هر بار با طعمی جدید و متفاوت لذت ببرید.

۱. سس استیک فلفل سیاه

سس فلفل سیاه یکی از کلاسیک‌ترین سس‌های استیک است که طعم تند و مطبوع فلفل سیاه تازه‌کوب را با خامه ترکیب می‌کند. این سس برای کسانی که طعم گوشت را دوست دارند اما کمی تندی می‌خواهند، ایده‌آل است. ترکیب کره، فلفل و خامه، یک بافت نرم و غلیظ ایجاد می‌کند که به راحتی روی استیک می‌نشیند.

مواد لازم:

• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• آرد سفید: ۱ قاشق غذاخوری
• سیر له‌شده: ۱ حبه
• فلفل سیاه تازه‌کوب: ۱ قاشق چای‌خوری
• خامه صبحانه: ۱/۲ پیمانه
• عصاره گوشت یا استاک: ۱/۴ پیمانه
• نمک: کمی

طرز تهیه سس استیک فلفل سیاه

۱. کره را در تابه‌ای روی حرارت متوسط آب کنید.

۲. سیر له‌شده را اضافه کرده و حدود ۳۰ ثانیه تفت دهید تا عطر آن آزاد شود.

۳. آرد را اضافه کنید و هم بزنید تا رنگ آن کمی طلایی شود و خامی آرد گرفته شود.

۴. فلفل سیاه تازه‌کوب را بریزید و ۳۰ ثانیه حرارت دهید تا طعم فلفل به سس منتقل شود.

۵. استاک گوشت را کم‌کم اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. اجازه دهید کمی بجوشد تا سس غلیظ شود.

۶. خامه را بریزید و هم بزنید تا یک بافت کرمی ایجاد شود. در صورت نیاز می‌توانید با افزودن کمی شیر، غلظت سس را تنظیم کنید.