ادویه‌های ترکیبی، مجموعه‌ای از ادویه‌های مختلف هستند که به‌طور هدفمند با هم مخلوط می‌شوند تا طعم، عطر و رنگی متعادل به غذا بدهند. استفاده از این ترکیب‌ها باعث می‌شود طعم غذاها پیچیده‌تر و دلپذیرتر شود، عطر آن‌ها حفظ شود و حتی پخت غذا ساده‌تر گردد، زیرا به جای افزودن تک‌تک ادویه‌ها، می‌توان با یک ترکیب آماده، کیفیت و طعم حرفه‌ای به غذا داد. همچنین ادویه‌های ترکیبی می‌توانند مناسب ذائقه‌های منطقه‌ای باشند و در آشپزی سنتی یا مدرن کاربرد گسترده‌ای داشته باشند.
پرفروش ترین ادویه های ترکیبی
در بازار، برخی ادویه‌های ترکیبی به دلیل کیفیت بالا، رایحه دلنشین و کاربرد گسترده در انواع غذاها پرفروش هستند. از جمله محبوب‌ترین‌ها می‌توان به ادویه پلویی، ادویه کبابی، ادویه کاری و ادویه‌های مخصوص سبزیجات و خورش‌ها اشاره کرد که هم در آشپزخانه‌های خانگی و هم در رستوران‌ها بسیار مورد استقبال قرار گرفته‌اند. این ادویه‌ها به دلیل ترکیب متوازن و اصالت طعم، جایگاه ویژه‌ای در منوهای غذایی پیدا کرده‌اند. در ادامه با پرفروش ترین و بهترین ادویه های ترکیبی و ویژگی‌های هر کدام بیشتر آشنا خواهید شد.
۱. چاشنی پلویی، راز عطر بی‌نظیر پلوهای رستورانی
چاشنی پلویی یکی از بهترین ادویه های ترکیبی اصیل در آشپزی ایرانی است که از ادویه‌های گرم، ملایم و معطر همچون زردچوبه، دارچین، زیره سیاه و سبز، گل‌محمدی، هل سبز، فلفل سیاه و زنجبیل تشکیل شده و به انواع پلوها، خوراک‌های برنجی، خورش‌های سبک و ته‌دیگ عطر و رنگی دلنشین می‌بخشد. این چاشنی با آسیاب سرد تهیه شده تا رایحه‌ی طبیعی ادویه‌ها حفظ شود و بافت گرانولی آن باعث پخش یکنواخت در غذا می‌شود، بدون اینکه نیاز به افزودنی شیمیایی یا رنگ مصنوعی باشد.
در مصرف آن می‌توان برای عدس‌پلو، لوبیاپلو و ماش‌پلو ادویه را به پیاز داغ یا گوشت اضافه کرد، برای باقالی‌پلو و سبزی‌پلو هنگام دم‌کردن برنج به مقدار کمی افزود و برای شیرین‌پلو، زرشک‌پلو و ته‌چین نسخه‌ای ملایم با گل‌محمدی و دارچین استفاده نمود؛ همچنین برای پلوهای ترکیبی با مرغ یا ماهیچه و ته‌دیگ مخلوط با ماست و زعفران عطر و طعمی ویژه ایجاد می‌کند. با توجه به کیفیت بالا و ترکیب متوازن این چاشنی، امکان خرید عمده ادویه پلویی از مزید برای خانه‌ها، کترینگ‌ها و رستوران‌ها فراهم است و محصول در ظروف دربسته تا ۱۲ ماه بدون افت کیفیت قابل نگهداری است.
با ادویه پلویی مزید، عطر و طعمی اصیل و ماندگار را به غذاهایتان ببخشید.
این ترکیب ویژه، ۱۰۰٪ طبیعی و بدون مواد نگهدارنده بوده و هم برای مصرف خانگی و هم عمده ویژه رستوران‌ها عرضه می‌شود.
همین امروز از مزید سفارش دهید و لذت یک برنج خوش‌عطر و خوش‌طعم را تجربه کنید!
۲. چاشنی سیب زمینی کلرادو، طعم کلاسیک آمریکایی برای فست‌فودها
این چاشنی ترکیبی ویژه و همه‌کاره برای فرنچ‌فرایز، سیب‌زمینی تنوری، اسنک و سایر خوراک‌های سیب‌زمینی است که با الهام از طعم‌های کلاسیک ایالت کلرادو و جنوب غرب آمریکا طراحی شده است. چاشنی سیب زمینی کلرادو شامل ادویه‌های دودی، شیرین، ملایم و تند بوده و طعم‌دهنده‌ای حرفه‌ای برای مصارف خانگی، فست‌فودها و رستوران‌ها محسوب می‌شود. با آسیاب سرد تهیه شده تا روغن‌های فرار ادویه‌ها حفظ شوند و بافت گرانولی نرمه آن باعث چسبندگی عالی به سیب‌زمینی‌های سرخ‌شده، تنوری یا آب‌پز می‌شود.
ترکیبات اصلی شامل پاپریکا دودی، پودر پیاز و سیر، فلفل سیاه، پودر خردل زرد، آویشن یا ارگانو و نمک معدنی دودی است و بدون افزودنی، رنگ مصنوعی یا گلوتن عرضه می‌شود. این چاشنی را می‌توان بعد از سرخ کردن یا قبل از پخت سیب‌زمینی‌ها، روی کروکت‌ها، پنیر سوخاری، پاپ‌کورن و سس‌های دیپ استفاده کرد تا طعمی عمیق و حرفه‌ای ایجاد کند. از مزایای آن می‌توان به طعم دودی طبیعی، تعادل شیرینی، شوری و تندی، قابلیت چسبندگی بالا و کاربرد همه‌کاره در سرخ‌کردنی‌ها و سس‌ها اشاره کرد که گزینه‌ای سالم‌تر نسبت به پودرهای آماده فست‌فودی ارائه می‌دهد.
۳. چاشنی غذای دریایی، مناسب غذاهای دریایی رستورانی
چاشنی غذای دریایی یکی دیگر از بهترین ادویه های ترکیبی سبک و معطر است که برای طعم‌دهی به انواع ماهی، میگو، صدف و سایر غذاهای دریایی طراحی شده است. این چاشنی با آسیاب سرد تهیه شده تا رایحه طبیعی مواد مرکباتی و سبزیجات حفظ شود و با بافت گرانولی نرمه، چسبندگی مناسبی به سطح مرطوب ماهی و میگو ایجاد می‌کند. پروفایل طعمی آن لیمویی، گیاهی و کمی تند و کاملاً متعادل است و بدون مواد نگهدارنده، گلوتن و MSG عرضه می‌شود.
ترکیبات اصلی شامل نرمه سیر و پیاز برای پس‌زمینه‌ی ملایم، پاپریکا برای رنگ و طعم، فلفل سیاه و سفید، جوز هندی و نمک معدنی برای طعم‌دهی کنترل‌شده هستند. این چاشنی را می‌توان با کمی روغن زیتون روی فیله ماهی گریل یا سرخ‌شده مالید، میگو و کالاماری را با کره یا روغن مزه‌دار کرد، برای ماهی بخارپز خشک همراه لیمو و سبزیجات استفاده نمود یا در سس‌ها و خوراک‌های مدیترانه‌ای مثل پائلا به کار برد. مزیت‌های رقابتی آن شامل پروفایل ملایم و حرفه‌ای، تقویت طعم طبیعی غذاهای دریایی، کاربرد همه‌کاره در سرخ‌کردنی، گریل، بخارپز و خوراک، و ایجاد حس تازگی با ترکیب پوست مرکبات و سبزیجات خشک است.
۴. چاشنی مرغ بریان، تجربه حرفه‌ای برای آشپزی رستورانی
این چاشنی یکی از پرفروش ترین و بهترین ادویه های ترکیبی از ادویه‌های گرم، ملایم و معطر است که برای طعم‌دهی یکنواخت و عمیق به مرغ بریان، کبابی یا تنوری طراحی شده و تعادل مناسبی بین شیرینی، تندی، ترشی گوجه‌فرنگی و اومامی ادویه‌ها ایجاد می‌کند. چاشنی مرغ بریان با آسیاب سرد تهیه شده تا رایحه تند و شیرین ادویه‌ها حفظ شود و بافت گرانولی نرمه آن امکان استفاده به‌صورت مرینید خشک یا ترکیب با روغن و کره را فراهم می‌کند. ترکیبات اصلی شامل پاپریکا دودی یا شیرین، سیر و پیاز نرمه، سبزیجات معطر، فلفل سیاه، دانه کنجد و نمک معدنی است و بدون مواد نگهدارنده، گلوتن و MSG عرضه می‌شود.
برای استفاده می‌توان آن را با روغن زیتون روی مرغ بریان یا تنوری مالید، برای مرغ گریل یا زغالی به‌صورت خشک خواباند و یا روی قطعات ران و سینه مرغ با ماست یا کره ترکیب کرد. این چاشنی طعم پایدار در پخت‌های طولانی با حرارت بالا ایجاد می‌کند، از تلخی پوست جلوگیری می‌کند و با قابلیت استفاده خشک یا همراه کره، به‌عنوان بَستینگ مداوم در فر یا جوجه‌گردان مناسب است و عطر گرم و دلنشینی در فضای آشپزخانه یا رستوران پخش می‌کند.
۵. ادویه خورشی، ترکیب سنتی خورش‌های خوش‌عطر ایرانی
این ادویه ترکیبی حرفه‌ای از ادویه‌های معطر، طعم‌دهنده و گرم‌کننده است که برای تقویت طعم، عطر و رنگ خورش‌های ایرانی طراحی شده و با ترکیبی متعادل از ادویه‌های گرم و معطر مانند زردچوبه، دارچین، فلفل سیاه، هل، زنجبیل، میخک، زیره، جوز هندی، گشنیز برگ، گل‌سرخ و پودر لیمو عمانی، تجربه‌ای خوش‌طعم و دلنشین به غذا می‌بخشد. ادویه خورشی نه‌تنها عطر و طعم خورش‌هایی مانند قیمه، خورش بادمجان، خورش آلو و غوره مسما را تقویت می‌کند، بلکه با افزودن به سوپ‌ها، خوراک‌های گوشتی و پلوهای مخلوط مانند عدس‌پلو یا لوبیاپلو، جایگزینی عالی برای نمک بیش از حد فراهم می‌آورد.
استفاده مناسب از ادویه خورشی در مراحل تفت پیاز و گوشت باعث آزاد شدن عطر و حفظ طعم طبیعی می‌شود و خواص سلامتی آن شامل تقویت سیستم گوارش، افزایش سوخت‌و‌ساز بدن، خاصیت ضدالتهابی، تقویت ایمنی و کنترل قند خون است. بهترین نتیجه با ادویه تازه آسیاب‌شده و خانگی حاصل می‌شود که طعم و خاصیت بیشتری به غذا می‌بخشد.
بهترین ادویه های ترکیبی را با مزید تجربه کنید!
با ادویه‌های ترکیبی حرفه‌ای از مزید، طعم و عطر غذاهای خود را به سطحی بین‌المللی برسانید و آن را به صورت خرد یا عمده برای مصارف رستوران یا کترینگ تهیه کنید.
چاشنی مونترال استیک پت تاج ۹۵ گرمی
۲۳۹,۰۰۰ تومان
چاشنی مرغ بریان پت تاج ۹۵ گرمی
۲۳۹,۰۰۰ تومان
چاشنی سیب زمینی کلرادو پت تاج ۱۰۵ گرمی
۲۶۹,۰۰۰ تومان
۶. چاشنی مونترال استیک، ادویه بین‌المللی برای گوشت گریل و باربیکیو
چاشنی مونترال استیک یک ادویه حرفه‌ای برای گوشت‌های قرمز و سفید است که با بافت گرانول نرمه و آسیاب سرد تهیه شده تا طعم و رایحه طبیعی ادویه‌ها حفظ شود. الهام‌گرفته از سبک آشپزی یهودیان شرق کانادا در مونترال، این چاشنی برای استیک، گریل و باربیکیو طراحی شده، اما به دلیل قدرت طعمی بالا، در انواع غذاهای پروتئینی دیگر نیز کاربرد دارد. ترکیب آن شامل فلفل سیاه، دانه گشنیز، سیر و پیاز نرمه، پاپریکای دودی، دانه خردل، نمک معدنی و آویشن است که با فرمولاسیون دقیق و مواد خالص، عطری دودی و گیاهی و طعمی گرم و یکنواخت به سطح گوشت می‌بخشد. می‌توان آن را به صورت مالش خشک روی استیک‌ها، ترکیب با گوشت چرخ‌کرده برای برگر، مزه‌دار کردن مرغ گریل، افزودن روی سبزیجات گریل یا حتی به عنوان مرینید خشک و ادویه پایانی روی خوراک‌ها و پاستا استفاده کرد. از مزایای این چاشنی می‌توان به طعم قوی و پایدار، مقاومت حرارتی بالا، ماندگاری طولانی بدون افت رایحه و مناسب بودن برای رژیم‌های کم‌قند، بدون گلوتن و پالئو اشاره کرد.
۷. ادویه کاری، پایه طعم غذاهای هندی و بین‌المللی
ادویه کاری یک ترکیب کلاسیک و همه‌کاره از ادویه‌های معطر، گرم و تند است که پایه‌ی بسیاری از غذاهای هندی، آسیایی و حتی خوراک‌های بین‌المللی را تشکیل می‌دهد. این ادویه معمولاً شامل ترکیبی از زردچوبه، فلفل قرمز، زیره، گشنیز، دارچین، زنجبیل و سایر ادویه‌های متعادل‌کننده طعم است و به غذا عطر و رنگی غنی و طعمی پیچیده و مطبوع می‌بخشد.
ادویه کاری نه‌تنها طعم غذا را تقویت می‌کند، بلکه خواص سلامتی متعددی مانند افزایش متابولیسم، تقویت سیستم گوارش و خاصیت ضدالتهابی دارد. این ادویه به صورت پودر خشک یا مرینید استفاده می‌شود و مناسب برای مرغ، گوشت، سبزیجات، خوراک‌های عدسی و سوپ‌هاست و با مقدار مناسب می‌تواند جایگزین ترکیب‌های پرنمک و سس‌های آماده شود تا غذایی سالم و خوش‌عطر ارائه دهد.
خرید ادویه خاص و متنوع را با مزید تجربه کنید!
فروشگاه ادویه مزید با مجموعه‌ای گسترده از ادویه‌های خانگی، ترکیبی، ویژه رستوران‌ها و کارخانجات، یکی از کامل‌ترین مراجع تأمین ادویه در کشور است. محصولات با کیفیت این فروشگاه را می‌توانید هم به صورت عمده و هم خرد خریداری کنید و تجربه‌ای حرفه‌ای و متفاوت از طعم و عطر بی‌نظیر ادویه‌ها را در آشپزی خود داشته باشید.
خرید ادویه های ترکیبی حرفه ای از مزید
شرکت مزید با سال‌ها تجربه در زمینه تأمین ادویه‌های با کیفیت، مجموعه‌ای کامل از بهترین ادویه های ترکیبی را برای مصارف خانگی، رستوران‌ها و کترینگ‌ها ارائه می‌دهد. شما می‌توانید تمامی ادویه‌های معرفی‌شده در این مقاله، از جمله چاشنی پلویی، چاشنی سیب‌زمینی کلرادو، چاشنی دریایی، چاشنی مرغ بریان، ادویه خورشی، چاشنی مونترال استیک و ادویه کاری را به‌صورت خرد یا عمده خریداری کنید و از طعم حرفه‌ای، عطر طبیعی و کیفیت بالای آن‌ها در آشپزی خود بهره‌مند شوید. این ادویه‌ها با فرمولاسیون دقیق، مواد اولیه مرغوب و فرآوری استاندارد، تجربه‌ای مطمئن و خوش‌طعم برای هر نوع پخت و پز فراهم می‌کنند.
همچنین بخوانید ...
با مزید بیشتر آشنا شوید
فروشگاه ادویه مزید، با ارائه انواع ادویه‌جات و چاشنی‌های باکیفیت از سراسر جهان، به شما در خلق تجربه‌ای بی‌نظیر در آشپزی کمک می‌کند.
