فلفل سیاه

اساساً فلفل سیاه، مهمترین و ارزشمندترین ادویه جهان است. هند، اندونزی، برزیل، مالزی و ویتنام تولید کننده های اصلی این فلفل هستند. فلفل سیاه خصوصیات مختلفی در جاهای مختلفی که می‌روید دارد؛ بنابراین بر اساس جایی که می‌روید طبقه‌بندی می‌شود. بهترین فلفل سیاه در منطقه "مالابار" هند می‌روید. فلفل سیاه آسیاب شده به خورش‌های غنی (غلیظ) و کاری‌ها طعم می‌دهد، و در چاشنی خوراک سبزیجات کَره‌ای و ماهی دودی استفاده می‌شود. مخلوط کره و فلفل سیاه کوبیده شده و زنجبیل را قبل از پختن (در فر) زیر پوست مرغ بمالید. فلفل سیاه همچنین در"استیک او پوآو" (استیک فلفلی فرانسوی) عالی است.

محصولات مشابه
دستور پخت‌ها